Przyjęcie bufetowe to świetna alternatywa dla tak zwanej “kolacji zasiadanej”. Daje dużo większą swobodę i pozwala gospodarzom na zajęcie się gośćmi. Oczywiście główną rolą bufetu jest możliwość skosztowania podanych na nim potraw i napojów. Jednak bufet dzięki swojej różnorodności pozwala na podanie dań bardziej sycących, ale również przystawek, które pozwolą zaspokoić pierwszy głód. Często także pojawiają się na nim desery. Taka opcja jest o tyle ciekawa, że pozwala na to, aby to goście decydowali o tym, co zjedzą, i w jakiej kolejności to zrobią.

Ciekawą rolą bufetu jest także to, że idealnie nadaje się on na podawanie dań mniej znanych albo nawet takich, których pozornie nie powinno się łączyć. To na pewno daje możliwość poeksperymentowania i popróbowania czegoś nowego.

Bufet pełni także pewnego rodzaju rolę towarzyską. Ponieważ ma ona zazwyczaj taką formę, że je się przy nim na stojąco albo przynajmniej korzysta z niego, stojąc, właśnie wokół bufetu ludzie łączą się w dowolne grupy lub przechodzą z jednej do drugiej. Nie ma z góry przewidzianego, obowiązkowego towarzystwa, niemniej to właśnie przy bufecie najczęściej pojawia się gwar.